Om oss

Fredrik Eklund föddes 1971 i Orsa i Dalarna. Efter 2 årig restaurangskola i Falun lades det tredje året i Linköpings restaurangskola som då hade riksintag för tredje året. Tack vare en engagerad lärare i Johann Weber gavs möjlighet till fina praktikplatser i de bästa köken och för Fredrik även en månadslång vistelse hos 3-stjärniga Georges Blanc i Vonnas, Frankrike.
Efter praktik på Edsbacka Krog i Sollentuna fick Fredrik anställning vilken varade i ca 7 år. Här fick Fredrik sin matskolning och utformade sin matfilosofi som fortfarande utgör en grund i hans matlagning.
Under tiden på Edsbacka tog en del av kockarna jägarexamen och lediga helger ägnades åt jakt i Linköping med kompisar från tiden i restaurangskolan.
I samma jaktlag fanns även Lars ”Pluto” Johannison och Claes- Göran Österlund.
En tillbakaflytt med hustru Karin var ett faktum.
Fredrik fick anställning som restaurangchef på Hotell Ekoxen där även Collegium, Cloettas restaurang i Ljungsbro samt Tekniska Verkens lunchrestaurang då ingick.
Efter några år såldes Ekoxen och Fredrik nappade på ett erbjudande att vara med att öppna Restaurang Platå i Linköping.
I början på år 2002 köpte de forna kollegorna på Ekoxen Ann- Catrin Måbäck och Kristina Österlund driften av det 100 åriga Göta Hotell i Borensberg. De behövde en kock och Fredrik föll för möjligheten att åter igen få ställa sig bakom grytorna och göra det som ligger honom varmast om hjärtat- att följa årets växlingar bland lokala råvaror och få ett nära förhållande till gästen och producenter.
Så småningom blev Fredrik delägare och hustru Karin började i verksamheten.
2006 köptes även den gamla Gästgifvaregården i Tjällmo och gavs en behövlig totalrenovering.
Båda ställena såldes och nu driver Fredrik restaurang Skyline på Linköpings flygplats och Läkarsällskapets festvåning.
Två barn och två hundar har det också hunnit bli.
Förutom ett starkt engagemang i Östgötamat Ekonomisk förening sitter Fredrik som ledamot i Svenska Viltmatakademin och Östergötlands Lutfiskakademi.

Landshövding i Östergötlands län.

Helene Oscarsson är född 1968 i Skåne. Helene är utbildad mark/växt-agronom, och arbetar som vd på Vreta Kluster, som är en framgångsrik mötesplats och utvecklingsarena för teknik- och affärsutveckling som bidrar till de gröna näringarnas utveckling och tillväxt.

Vreta Kluster är en företagspark, en mötesplats och en utvecklingsarena för de gröna näringarna, dvs för alla de som arbetar inom jordbruk, skogsbruk, energi, mat och närliggande branscher. Helenes arbetsuppgift är att driva och utveckla denna verksamhet, tillsammans med sina medarbetare och övriga aktörer på Vreta Kluster. Klustret erbjuder nätverk och kontakter inom forskning, företag och finansiering samt support för affärsutveckling och tillämpning - allt för att skapa möjligheter för regionens och landets tillväxt inom de gröna näringarna.

Helene bor i Klockrike där maken Henric driver gården Hanorp som producerar grisar, spannmål och åkerbönor som blir foder till grisarna, vindkraft och numera även solel. Familjen har tre barn.

Johnny Ludvigsson, född1943, blev 1969 med.lic vid Uppsala universitet och leg.läkare efter att parallellt med läkarstudierna också tagit betyg i sociologi, psykologi och statskunskap . 1975 specialist i pediatrik, disputerade 1976 (medicine doktor), 1977 docent och 1985 professor i pediatrik, vid Linköpings universitet och överläkare vid Barn- och Ungdomskliniken, Universitetssjukhuset i Linköping.
Har kliniskt arbetat med diabetes hos barn och ungdomar och med barncancer. Var under ett par decennier huvudansvarig för barncancervården i Sydöstra sjukvårdsregionen. Efterhand lämnat barncancerområdet men har fortsatt inom barndiabetes, vård och forskning. Forskningen har främst handlat om barndiabetes, både psykologiska aspekter, komplikationer, men framförallt olika försök att ingripa i den immunologiska sjukdomsprocessen. Mer än 500 vetenskapliga originalartiklar, många i de högst rankade internationella tidskrifterna, och huvudhandledare för 20- tal disputerade doktorander. Vid internationell ranking 2014 av världens >64000 Typ 1 diabetesforskare placerad på 10-i top-listan.
Ledde genomförandet av Hälsouniversitetets nya utbildningar i Linköping och under flera år, bl,a, som prodekanus,medlem av i styrgruppen för Universitetssjukhuset.
Grundade 1989 Barndiabetesfonden och fortfarande dess ordförande.
Arrangerade 1987 - 2008 Etiskt Forum 9ggr/år vid Hälsouniversitetet, Linköping.
Ett flertal nationella och internationella utmärkelser. Blev 2009 utsedd till Årets Linköpingsbo och begåvats med sitt namn på en buss i Linköping.

Främst intresserad av matens och måltidens betydelse för hälsan. Under några år ordförande för Centrum för Folkhälsovetenskap, Linköpings universitet och arrangerade då nationellt symposium om kostens betydelse för hälsa. Arrangerade 2010 nationellt heldagssymposium i Stockholm för Kost vid diabetes. Projektledare för ett stort forskningsprojekt (ABIS; Alla Barn i Sydöstra Sverige) där 17000 barn följs från födelsen och framåt. Resulterat i flera uppmärksammade studier som rör kostens betydelse för barns hälsa.

Johnny Ludvigsson bor i Sturefors utanför Linköping. Gift med Ulla sedan 1966, har 5 barn som alla är gifta och har barn ( 12 barnbarn)

Lana Brunell är född (1963) och uppvuxen i Linköping.I Hagdahlsakademien har hon ansvar för pressfrågor.Lana är journalist, sångerska, musiker, låtskrivare och författare. Under många år skrev hon krönikor i Folkbladet och Corren.Efter att ha utbildats på Kulturvetarlinjen vid Linköpings universitet(1986-1989) jobbade hon på SVT med Café Norrköping och Svenska Nöjen, tillsammans med bland andra Ragnar Dahlberg.Därefter anställdes hon på Sveriges Radio (P4 Östergötland), där hon jobbade 1989-2014 som programledare, reporter och producent. Bland annat producerande hon Karlavagnen under flera år.2015-2022 jobbade Lana om Press- och PR-ansvarig på Tekniska verken i Linköping.Under 2022 frilansade hon med uppdrag på bland annat SR i Stockholm och på pressavdelningen i Linköpings kommun.Från och med januari 2023 är Lana pressansvarig i Norrköpings kommun.Lana skriver egen musik och har gett ut två soloskivor ”Kärlek till det blå” (2007) och "Solblues" (2013). Hon har varit med i många olika bandkonstellationer under årens lopp, både i Linköping och Norrköping. Exempelvis Lakritstuttarna (tillsammans med Louise Hoffsten), Panda & Deadbeat, Jampack, Jazzed Out, Kontrablues, Hasse Persson Band och Lana & the Papas (aktivt). Lana rör sig inom många olika genre - exempelvis blues, rock, soul, jazz och visa. Hon har också varit med i musikaler och revyer i både Linköping och Norrköping.2012 var Lana en av medlemmarna i Team Hoffsten som kvalificerade sig till final i Körslaget i TV 4.2011 gav hon tillsammans med Martin Widmark ut barnboken ”Gustava & Tex går till Kungen” på Rabén & Sjögren. Lana gjorde också musik till boken.2013 gavs "Gustava & Tex och den heliga cirkusstrutsen" ut.Lana har också varit med och skrivit musik till Martin Widmarks bok ”Radio Valleby” som ingår i LasseMaja-serien.2020 debuterade Lana som deckarförfattare och släppte tillsammans med Thomas Bodström "Ditt hjärta är mitt" på DIBB förlag.2022 kom deckarduons andra bok "Svart guld" på Bokfabriken förlag.Utmärkelser2003 Great Jazz Clubs stipendium2008 Shownarrarnas kulturstipendium2012 Linköpings kommuns kulturstipendium.Utöver kultur är mat och hälsa ett stort intresse för Lana som gjorde många radioprogram om exempelvis syltning, saftning, bakning, mattraditioner och vardagsmat tillsammans med bland andra Märtha Jonsson på Klefstad gård.Lana har styrelseuppdrag i Stadsmissionen i Östergötland och Sällskapet Tage Danielssons vänner.Hon är gift, har tre söner, en hund och två undulater.

Louise Ridderström är utbildad inom pedagogik, näringslära och friskvård, har en examen som hushållslärare och har dessutom arbetat som kock både i Sverige och utomlands. Under en tioårsperiod har hon också haft uppdrag på Linköpings universitet med kurser i utomhuspedagogik samt på Örebro Universitet/Campus Grythyttan med att utbilda kulinariska kockar i näringslära. Sedan 1999 jobbar hon med sitt företag Louise Matupplevelse AB med uppdrag som:

• föreläsare och inspiratör inom gastronomi, sensorik, näringslära

• projektledning inom gröna näringar och turism

• affärsutveckling inom småskalig livsmedelsproduktion och handel

Louise har också grundat Östgötamat, en ständigt växande ekonomisk förening med i dagsläget närmare 100 medlemsföretag som bildades med utgångspunkt i varumärkena Regional matkultur och Bondens egen marknad. Idag är Östgötamat ett av Sveriges ledande affärsnätverk inom gröna näringar. Som erfaren projektledare har hon bland annat under fem år drivit ”Rätt och slätt” - i samarbete med Hushållningssällskapet och SIK, för att stimulera matkultur och nya livsmedelsföretag i länet. Ett av hennes nuvarande uppdrag är som projektledare för DRIVBÄNK - arbetsmarknadsinsats och integrationsprogram inom gröna näringar i samarbete med Linköpings Kommun, Samordningsförbundet och fastighetsbolaget Sankt Kors.

Så här säger Louise själv om sitt jobb:
”Maten blir en upplevelse om måltiden är i fokus. Svensk närproducerad, lokal mat har i dag en betydligt starkare position än tidigare och fler och fler vill handla mat som är "nära" men vi tappar lätt bort smakupplevelsen och måltidsglädjen. Vårt språk är ganska magert, när det gäller att beskriva olika smaker. Vi har lättare för att beskriva stolen vi sitter på när vi äter, än hur maten vi stoppar i munnen smakar. Genom att använda måltiden som ett pedagogiskt instrument kan vi förmedla både kunskap och matglädje till våra barn, unga och gamla. Det gäller både hemma med familjen, men inte minst i den offentliga måltiden - på skolor, dagis, sjukhus och i äldrevården.

Utmärkelser
• Årets Vildmarkskock 2004
• Hagdahlsakademiens pris 2009
• Gastronomiska Sällskapets stipendium 2012
• Nominerad till Årets Visionär i Linköpings kommun 2014
• Utsedd till Årets Östgötaambassadör 2017

Magnus har arbetat med mat och måltider i olika former, som gradvis närmat sig matkultur i den form som Hagdahlsakademien arbetar med.

Han är utbildad agronom. Efter examen 1981 fortsatte han vid Svalöv AB med att förädla oljeväxter, där näringsriktiga fettsyror och resistens mot sjukdomar var huvuduppgiften.

Därefter övergick han till Jordbruksverket där arbetet var inriktad på produktionsrådgivning. Här stod minskad användning av bekämpning och gödselmedel, samt mer ekologisk odling i centrum. Målet var att minska miljöbelastningen och öka kvalitén på våra svenska råvaror.

Därefter blev han ansvarig för program ”Ny Nordisk Mat” vid Nordiska Ministerrådet. Här står mat och måltiden i centrum, där utgångspunkten är: Nordens fina råvaror, hög kompetens bland kockarna och en matkultur med en mångfalt konserveringsmetoder. Om dessa råvaror förädlas med kunskap och erfarenhet, inte minst med inspiration från Hagdahl, så har vi i Sverige och Norden samma möjligheter som i södra Europa att kunna njuta av riktigt god och näringsriktig mat. Allt i Hagdahls anda.

Under senare år har Magnus varit drivande i två stora måltidsprojekt som bekräftat Nordens framträdande roll inom gastronomin. Dels blev Stockholm ”Europas Gastronomiska Huvudstad 2023” och dels projektet Sveriges Nya Landskapsmåltider (SNL). Det första är ett glädjande erkännande på Sveriges gastronomiska nivå och det andra projektet är en bekräftelse på den nordiska gastronomins förankring i hela Sverige.

Magnus bor på Fågelberg gård utanför Linköping. Här finns hästar, får och ankor, för fritid och husbehov i olika former. På gården finns också många gamla fruktträd. De bär på en smak-skatt till stor nytta och njutning!

Olof Hermelin är född 1967 och uppväxt på gården Marieberg i Sörmland som ligger i gränsbygden mot Kolmården och Östergötland. Han är utbildad arkeolog, med inriktning på medeltid och har studerat vid Uppsala och Lunds universitet. Yrkeskarriären inleddes med arbete på Riksantikvarieämbetet och därefter Sörmlands museum där han ansvarade för uppbyggnaden av en arkeologisk uppdragsverksamhet och senare ingick i museets ledningsgrupp. Därefter arbetade han som biträdande museichef/landsantikvarie för Regionmuseet, Landsantikvarien i Skåne. I Skåne har Olof också arbetat med att bilda företaget Sydsvensk Arkeologi AB och under en kortare uppbyggnadsfas fungerat som dess VD. Idag är Olof museichef för Östergötlands museum och landsantikvarie i Östergötland.

Intresset inom arkeologi är huvudsakligen perioden yngre järnålder, tidig medeltid och de samhällsförändringar som sker under denna period. Ett annat intresse är också landskapets utveckling och det gröna kulturarvet. Detta intresse har resulterat i flera uppdrag och deltagande i projekt och referensgrupper med tema landskap och samhällsplanerings såsom uppdrag i styrgruppen för uppbyggnaden av Fulltofta naturcentrum i Skåne, ”Skog och Historia” projekt i Sörmland, Skåne och Östergötland samt arbetet för att få en handelsträdgård att etablera sig vid Löfstad slott. Engagemanget för det gröna kulturarvet bottnar i de utmaningar som finns för bevarandet av de många landskapsformer människan skapat genom årtusenden.

Olof är verksam inom ett antal styrelser, han är ordförande för Museiarkeologiska branschorganisationen (M-ark), sekreterare i Länsmuseernas samarbetsråd, samt ledamot i Riksförbundet Sveriges museer.

Journalisten Peter Kristensson, född 1966, är uppvuxen i Jönköping och Norrköpingsbo sedan 1990. Efter 29 år på Sveriges Radio arbetar han sedan 2018 heltid med historia i det egna företaget Klingsbergs Förlag. Han har en kandidatexemen i historia vid Linköpings universitet. Sitt intresse för historia och nyhetsjournalistik kombinerar han i Nättidningen Svensk Historia som han skapat och drivit sedan 2000. Han tilldelades Kunskapspriset av Nationalencyklopedin 2004 för arbetet med nättidningen som enligt juryn ”aktivt bidrar till att vidmakthålla historieintresset i Sverige”. Han har skrivit och gett ut böckerna Norrköpings gatunamn (2014, nya upplagor 2016 och 2021), Norrköpings kvartersnamn (2018), Staden vid Strömmen. Berättelser ur Norrköpings historia (2021) och Staden vid Strömmen. Andra boken (2024). Peter Kristensson skriver stadshistoriska krönikor i Folkbladet och skrev 2019 manuset till Deckarvandring i Emelie Schepps fotspår. Han håller även föredrag och stadsvandringar om Norrköpings historia. Han valdes in i Hagdahlsakademien 2023.

Ronny Mårtensson är född (1959) och uppvuxen i Linköping, dit han också återvände efter några års ”yrkesexil” i Karlstad och Uppsala på 1980- och 1990-talen.
I ungdomen uppstod ett klart och tydligt brinnande intresse för konst och litteratur. En yrkeskarriär som konstnär, teckningslärare eller liknande hägrade, men efter två misslyckade försök att bli antagen till Konstfack blev det en helomvändning. Men bara yrkesmässigt - inte i intresset för det kulturella området.
Med undantag för några år runt millennieskiftet har Ronny framförallt arbetat i ett antal olika ledande befattningar inom banksektorn. De senaste 18 åren, 2002 - 2020, som VD för Åtvidabergs Sparbank. Ett berikande mellanspel var perioden 1997 - 2002 då han först var VD för det kommunala fastighetsbolaget S:t Kors och därefter näringslivschef i Linköpings kommun. Under den tiden kom ett stort samhällsintresse i dagen vilket sedan kom till nytta i det följande uppdraget i Åtvidabergs Sparbank. Ronny arbetar för närvarande i några olika bolagsstyrelser och driver det egna företaget ENFIN konsult AB och arbetar med företags- och organisationsutveckling.
Ronny är gift med Katarina sedan ungefär 10 år och bor i centrala Linköping, men stor del av fritiden tillbringas på ön Horsö i den småländska skärgården, där det vankas stora mått av renovering och underhåll av en gammal gård - vilket blivit ett stort och handfast intresse.
Intresset för konst och böcker kvarstår i allra högsta grad och har sedan länge blivit kompletterat med intresse för god mat och dryck.

Egen företagare Projektbyrån & Co jag arbetar övervägande som projektledare med inriktning konst, kultur, natur och populärvetenskap. Att kliva in i nya sammanhang och få upptäcka nya världar och ny kunskap tilltalar mig.

Mina stora intresse n är litteratur, musik, konst och teater men det har visat sig att starka personligheter också ligger mig varmt om hjärtat, inte minst Carl von Linné, Jöns Jacob Berzelius och Raoul Wallenberg även Charles Emil Hagdahls är en fascinerande person.
De senaste åren har jag arbetat med uppdrag inom projektledning, utredningar och extern finansiering inom kulturområdet.

Ex. Utredning av Sång-och pianoakademien, integrationsfrågor Linköpings Stift, Hagströmerbibliotekets framtid, Midnattssolens trädgård i Jokkmokk, projektledare för Frälsarkransen i Linköpings domkyrka. Tidigare bland annat VD för Svensk Hemslöjd och chef för Hemslöjdens Riksförbund, konferenskoordinator Vetenskapsrådet EU-konferens, projektledare för Bernadottejubileet Örebro 2010, generalsekreterare för Linnéfirandet 2007 Kungl. Vetenskapsakademien, Birgittajubileet 2003 och enhetschef Vadstena Kulturcentrum.mm. Jag har två vuxna barn är farmor och mormor, bor numer i Linköping efter kortare eller längre perioder i Vadstena, Stockholm och Örebro.

Jag är engagerad i ett flertal styrelser inom kulturområdet såsom:
• Svenskt Kulturarv
• Shakespearefabriken
• Vadstena-Akademien
• Stiftelsen Midnattssolens trädgård
• Wilhelm Stenhammar International Music Competition
• Hagdahlsakademien from feb-24.

Linnémedalj, guld - Linné 2007
Årets projektledare 2007 - utsedd av Svenska Projektakademien
Fornminnes och museiföreningens guldmedalj 2022



Åse Berglund
0735-212295
ase@berglundoco.se